生ハムの状態

2月22日に門瀬さん宅にて手造りの生ハム
本日で16日目が経過、香草と塩味が効いて出来上がっている、水分も抜けて
これ以上ラップに包むと干からびるから、明日にでも四つに分けて、冷凍。
出来るだけ薄くスライスして、パンにのせるとか、シーザーサラダに・・・・・・・・