八重桜

八重桜が開花、散る前の七分咲きの今、脚立を立てて、花弁を採取。
塩漬けを試す。以前、塩だけで作ったが、黴が来て失敗に終わる。
今回、塩を振掛け、水分が上がれば、梅酢を掛けて、成功させたい。