1年ぶりのお客様

11月24日　金曜日
晴れ後曇り
午前11時　JR蓬莱駅に1年ぶりに津田弘美さん到着。
今津へ向けて北上。

 新旭町、水鳥観察センターの前に建つ、パン工房とイタリアンレストラン。

 しっかり硬く焼いたイタリアン・パン

 同じ敷地に和洋農家の雰囲気の建物。

 古民芸の古い太い梁を張り渡し、好みの雰囲気。
オープンキッチンのレストラン。

 緑の自然を愛でる開放感。

レストラン名は『パネクラシコイタリアーノ』

 津田さんの大好きなイタリアン料理、今回この店を選んだものである。

 我々三名だけの貸切の空間。静かで落ち着く佇まい。

 もう少し寒くなると薪を焚くとのこと。

 イタリアンパンはたっぷり、残ったら持って帰って貰うとの事。

 わかさぎ、きのこのフリット。

 この今津周辺の野菜のサラダ。

 若狭のイカ、あじ、蛤、カルパッチョ。

 生ハムとイチジク、フォアグラ。

 パスタ。全ての味付けがもたれないあっさり味。

 近江牛のレアステーキ松茸和え。

バジルのソルベ（かき氷風）

 シェフ手書きの不思議な字

 午後３時半に野山に戻る。ゆっくり1年間の溜まる話。

 夕餉はかるくおにぎり。

嫌なことは避けて好きな事、好みな人としか付き合わない、自分本位を貫く津田さん、これが人生のモットー！
共感出来るから、長年変わらず付き合って来られた、来春の桜の時期までさようなら・・・