M＆Iの出会い

 津田さんの来京に合わせて、M&Iでの仲良くしていた筒井さんと一緒に会食をする機会を持てた。

 季節のしつらえ・・・ロケージョンこれもご馳走。
先付け、うぐいす豆腐

 春の前菜七点盛り

 焼き魚、ほたるイカ、湯葉。

 桜鯛の汁椀。久しぶりに美味しいお汁であった。

 舟盛りでない上品な刺身で十分、量より質である。
細魚昆布〆鮪帆立焼き霜造り。

 甘鯛春山蒸し桜あんかけ

 牛肉フィレ肉極み三種　熟成肉であろう・・・

左はフォアグラを乗せてあり。

 土鍋竈焚きご飯。桜エビ、鯛の炊き込み。

 二杯目は出汁を掛けて頂く。

この広がりの背景が穏やかな落着きを与えられる。

 この北山の空間の借景が、隔離された静かな上品さを生んでいる。

良き一時を共有できた事は、過去の付き合い方の答えか。
又、新しい世界をリサーチしたいと思う。