６月15日 土曜日 午後6時
裁判所西通りの京町家フレンチ「RYORIYAステファン・パンテル」
招待された珍しい雰囲気のフレンチレストラン。
この日は時雨れて肌寒い一日夕方になった。
岩永夫婦、元気に二人とも仕事に励んでいるのは何より。
暖簾を潜ると京町家の庭から入り口へ続く
オナーシェフはフランス人 2001年から京都居住して長い
フランス人のオーナーシェフが采配を振るう。24席は満席。全て予約の店。
ガラスコップ フォーク・ナイフ・スプーンにも拘りを感じた。
貝類のマリネ 夏野菜のグラニテ 香草のムース
混ぜ合わせて食す 不思議な美味しさ
フォアグラのコンフィー 大根の奈良漬で巻いてある
ソースはマンゴー・パイナップル・ライム・ファッションフルーツのミックスソース なんか絶妙な味わい。
料理の度にスプーン・フォークの雰囲気が替わる。
ライスペーパーで巻かれた海老 茗荷としいたけのジュレ
ソースはスナップエンドウ 緑のスナップエンドウ刻み
この夫婦も絶妙な相性が価値観を醸している。
変わる事なくお互いを尊敬しながら生きて行くだろう。
片面ロースト若狭の鱒 山椒の実のソースはちみつワインビネガー 万願寺唐辛子 なすに味噌仕立て
冷スープはきゅうり ケフィアのムース載せ
ナスタチュームの葉の上に炙り鯵とキューリのピクルス
オリーブ掛け
フランスバスク地方のロース豚肉 白いんげん紋甲烏賊イカスミ混ぜソース 野菜は大原産 無茶美味しい・・・
ホワイトチョコのムース
アメリカンチェリーのムース アイスクリーム とんがりはパウンドケーキのスライス
ケーキムース用のスプーン・フォーク・ナイフ
食後の焼き菓子とチョコのチェリー漬け コーヒー
料理もデザートも大満足 ご馳走さまでした！
6時から9時まで三時間のちょこちょこ出されるソースのバラエティー料理は結構満腹になった。
全てが正直初めての味わいで非常に美味しかった。
週末連チャンにて千本より搬出作業、朝7時半には野山下山して千本へ 回数を重ねる往復により、千本887の物はどんどん減って来たのが目で見て確認。
ドクターケースの搬出、屋戸に収納設置。棚板の器類を全部かごに詰めて搬出。
廊下の収納棚を出せるだけ軽トラの荷台に載せる。
台所の鍋釜食器、料理道具類も搬出完了。
この６月中には、全ての残り物は出せるだろう・・・
蓬莱野山の屋戸
サンルームに搬出した棚類を組んで、簡単に大皿、すり鉢、並べて雰囲気を確認。
展示は今後楽しみながらセッティングして行きたい。
野山の屋戸は、テーブルも設置してギャラリーとして器を愛でて行きたい。
このゾーンが整理されたら自分たちが一番心地よい場所になって行くだろうし、今年一年かけて、入り口土間の修理、囲炉裏小屋の修復も掛からねばならない。
来年は、楽しい野山の配置になりそうだ。
歳を重ねる毎に、楽しみ方の集大成をイメージしていることが間違いでない事を確信している。
若返りたいとは一切私の場合思った事もない。
振り返れば、十分納得して生きて来たと納得している。
先週は週五日、京都往復。
大原土井のしば漬け屋で鯛のあら炊き定食試食。
釜炊きのご飯が美味しい。
パスタサラダ、漬物いろいろ。
鯛のカブトは小さかった。長次郎、五穀屋のかぶと煮が上。
千本の片付けは週三回集中的に・・・
ここに寝具を敷いて、我々とサクラで寝ていた場所。
このスペースは寝室に改造したゾーン。寝具等々焼却。
おもちゃ箱の千本887での2年近い生活も想い出深い家だった。ただ、冬場の京都の冷え込みは外で寝ている気温になったのも良い経験として笑い話。
千本行きの翌日は焼却作業、仕分けと受け入れ場所の空間作り。一つの仕事で二倍三倍の作業が発生する。
野山の広場に大穴掘って焼却ガンガン・・・
掘った穴は埋めて整地。直ぐに自然に戻る。
ユンボ様様！軽油20リットル給油。
このユンボが無ければ整理処分は捗らない。様様！
６月13日木曜日 ドクターケースの搬出。
収納物は割れないように・・・
三台を部屋から出す。これから軽トラに載せる。
野山、屋戸の生まれた空間にドクターケースを設置。
収納物も破損なく運べて、ケースに収納展示。
追い追い、この場所はギャラリー的に展開する予定。
ドクターケースを運び終えた時点で、予想通り、今回の千本搬出作業は、峠を越えた・・・やっと景色を見ながら下りの行程に入った事になった。
最後の荷物を片付ける人生の仕事。残りの日々を楽しみながら整理、断捨作業を続行する予定。
カラーボックスには古陶器の食器、これも使う日が楽しみ。
二人とも元気健康、だから気力は萎えない。
今年も笹百合が咲いてくれた。長い年月を経て毎年咲いてくれる。部屋の中が笹百合の優しい匂いに包まれる。
特攻花 鹿児島の知覧にこの時期咲くのである。
ももば桔梗が沢山咲き出す。
颯佑の好きな恐竜の骨模型 鴨居に飾ってある。
コロッケ ミンチカツ アジフライ
軽トラの車検 月末に車検上がり 週明けに千本。
ゴンは元気にストレスなく、自由気儘に好きなところへ行っている。夕方には必ず自分の場所に戻る。
ユンボで大穴を掘り、搬出した不用品を焼却作業。
周りに文句を言う家も無いのが幸いな最高の場所。
６月２日 15年一緒に生活したサクラの命日。
大好きな魚の干物とドッグフード、後からゴンが御相伴。
ライフラインの水槽に水が届いて居なかった。時々点検の必要を痛感。砂防のローリータンクを点検に・・・
谷水は流れており、ホースに詰まり有り。一部のホースを交換して流水可能に回復。
定番弁当「金田一弁当」炒り卵の下は醤油味の鰹節
素朴で飽きない味。
明日、週明けは車検上がりの軽トラで千本887の荷物搬出。
６月は集中的に搬出作業、頑張ろう。
